Ιαπωνικό μαχαίρι gyuto ή μαχαίρι του σεφ
Το ιαπωνικό μαχαίρι Gyuto είναι ένα ευέλικτο μαχαίρι που αγαπούν οι επαγγελματίες σεφ και οι λάτρεις της μαγειρικής. Αναγνωριζόμενο από τη μακριά και λεπτή λεπίδα του, το Gyuto προσφέρει μεγάλη ακρίβεια κατά την κοπή κρέατος, λαχανικών και βοτάνων. Το κωνικό σχήμα και η απαλά κυρτή άκρη του επιτρέπουν ομαλές αιωρούμενες κινήσεις, κάνοντας ευκολότερες τις τεχνικές κοπής, κοπής και τεμαχισμού.
Η πόλη Seki στην Ιαπωνία είναι ένα από τα μεγαλύτερα κέντρα μαχαιροπήρουνων στον κόσμο. Η ιστορία του χρονολογείται από το 1300, όταν ο διάσημος σιδηρουργός Motoshige δημιούργησε το εργαστήριό του στο Seki. Τα ξίφη που σφυρηλατήθηκαν σε αυτή την περιοχή είχαν τη φήμη ότι ήταν άθραυστα και απίστευτα αιχμηρά. Από την εποχή των σαμουράι μέχρι σήμερα, ο Seki διαιωνίζει αυτή τη βιοτεχνική παράδοση παράγοντας ιαπωνικά μαχαίρια γνωστά σε όλο τον κόσμο.
ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ
- Υλικό: λεπίδα από ανοξείδωτο ατσάλι, κόκκινη ξύλινη λαβή
- Μήκος λεπίδας: 18 cm
- Συνολικό μήκος: 30 cm
- Προέλευση: made in Japan , πόλη Seki
